Aksaray Üniversitesi (ASÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aysun Yücetepe, ulusal ve uluslararası iş birlikleriyle hazırladığı proje kapsamında önemli bir başarıya imza attı. Türkiye’den Aksaray Üniversitesi, Ege Üniversitesi ve İstanbul Teknik Üniversitesi, Almanya’dan ise Fraunhofer Enstitüsü araştırmacılarının da yer aldığı ekip tarafından hazırlanan proje, Cornet (Collective Research Networking) 38. çağrısı kapsamında desteklenmeye değer bulundu. “Kültüre Edilen Makroalglerden Elde Edilen Florataninçe Zengin Ekstraktların Gıdaların Raf Ömrünün Arttırılması Amacıyla ve Ekstraksiyon Atıklarının Hayvan Yemi Olarak Kullanılması” başlığını taşıyan proje, gıda sektöründe raf ömrünü uzatmaya yönelik doğal çözümler geliştirmeyi ve aynı zamanda üretim atıklarının hayvan yemi olarak değerlendirilmesini hedefliyor. Proje, sürdürülebilirlik ve kaynak verimliliği açısından önemli katkılar sunmayı amaçlıyor. Aksaray Üniversitesi yönetimi, Doç. Dr. Aysun Yücetepe’yi ve proje ekibini bu önemli bilimsel çalışmadan dolayı tebrik etti.